第72章馒头是甜的（1 / 2）

送走了满心欢喜的三魁与心情复杂的张猛一家后，张然与张李氏以及妹妹穗儿一起，收拾了碗筷，浇灭了火塘。

等忙完之后，张然又检查了那块用来蒸馒头的面团，发现面团尚未完全发酵，于是又弄了一些热水倒入大陶盆中，以保持小陶盆中面团的温度，让其充分发酵。

第二天一大早，张然起床洗漱完之后，第一件事就是检查陶盆里的面团。掀开面团上的干麻布后，张然发现经过了近十个小时的自然发酵后，面团已经膨胀的很大了，几乎是原来的近两倍大，用手指按压了一下，面团便陷下去一个小坑。种种迹象无一不表明，此刻面团已经充分发酵完成，可以用来蒸馒头了。

不过，想要蒸馒头光有面团还不行，张然还缺少蒸馒头用的笼屉。好在笼屉的做法与之前做的那个筛面粉用的箩结构极为相似，只需将纱布换成竹篾编成网状结构就可以了。

前院的竹篾还有很多，都是前来学编鱼笼，竹篮的张家村众人带来的。张然就地取材，亲自动手，很快便制作了两个简易的笼屉。

当张然刚刚升起火，支起陶罐，开始揉面时，张李氏以及妹妹穗儿恰好也刚刚起床开始洗漱了。

“兄长，兄长，你在干嘛？是在做面条吗？”

刚洗漱完之后，张穗儿便兴冲冲的跑到张然面前，一脸好奇加期待的望着张然，大大的眼睛里闪烁着明亮的光彩。

张然回头一看，发现小丫头眼睛一眨不眨紧盯着案板上的面团，俏脸上满是憧憬之色，看样子好似还在回味昨晚面条的美妙滋味，口水似乎都快流出来了。

见此一幕，张然不禁莞尔一笑道：“不是在做面条啦，今天我准备换个新花样，蒸点馒头吃！”

小丫头起初得知不是面条之后不禁满脸失望，但一听到张然要搞新花样，顿时喜笑颜开道：“兄长，兄长，蛮头是什么东西，也像面条那么好吃吗？”

“呃”这个问题问的张然有些挠头，让张然一时间竟不知该如何回答了。该说馒头好吃？还是面条好吃呢？犹豫了一下，张然模棱两可的回答道：“应该是各有所长吧，馒头香软可口，很适合早上与米粥一起吃。面条则可以搭配各种卤子，比较适合中午或者晚上吃吧。”

“哦”

小丫头似懂非懂的点了点头，整个人伏在案几上，双手支起了下巴，饶有兴趣的盯着张然手中的面团，看着它在张然手中一点点变幻着不同形状感到极为有趣，忍不住伸出手指戳了戳案几上揉好的圆形面团。

“穗儿，别捣乱！”

而这一幕，恰巧被刚刚走来的张李氏看到了，于是张李氏连忙上前轻轻拍了一下穗儿的小手，并将其拉到一边，不让她再缠着张然了。

张然见状，不由微微一笑，同时手中一刻也没停，继续忙活着，将一块块切好的面团揉成圆形，然后整齐的排列在一旁。

等面团全部揉好了之后，张然在陶罐上放上笼屉，再铺上一层纱布，然后再将一个个揉好的面团放入笼屉之中，最后盖上盖子，起大火开始蒸馒头。

.....

“馒头蒸好了，准备出锅喽！”

闻着周围馒头散发的香甜气息，张然估摸着馒头，差不多蒸好了，于是掀开笼屉盖子，拿起筷子以及准备好的竹篮，开始往里面拾馒头。

“好香啊！”

恰巧此时，三魁提着一大袋麦子推门而入，循着香气的来源，当三魁看到张然正从笼屉里将一个个雪白的馒头用筷子夹出来，瞬间瞪大眼睛，几步来到张然面前，惊奇的问道：“然哥儿，这就是你昨天说的馒头吗？我来尝尝好吃么！”