第419章 醋溜土豆丝（1 / 2）

“那是当然。”白凤点了点头，“土豆淀粉如果被单独加工出来，那么还可以用来做面食。”

“看来这个土豆还真是全身是宝贝啊。”

“不错，这土豆还有一个大作用，等会我会告诉陛下。”

“什么大作用？”白康宁十分好奇。

“那就是用来解决大唐百姓吃饭的问题。”

“这东西可以解决大唐百姓吃饭的问题？”白康宁感觉有些不敢置信，“这东西能让人吃饱吗？”

“爹，你是不知道在土豆的产量有多高，等明年你就知道了。”

白凤也不准备多说，而是埋头专心做起了土豆丝来。

这边土豆丝的水分也被沥干了，白凤开始起锅烧油。

其实土豆丝用菜籽油来做才是最好的，唐朝就有古人用菜花来榨油了，而且产量还比较高。

但尽管产量高，但这种菜油也不是人人都能吃得起的。

相比那些人们不要的猪油，倒是便宜了许多。

菜油因为制作工艺比较复杂，没有猪油熬制方便，所以菜油的价格就要比猪油高上了许多。

所以皇宫中用的自然都是菜油，这些菜油都是纯天然的菜油，没有后世的那些添加剂。

所以闻起来味道是非常好的，不过颜色却没有后世那些菜油那么好看。

不过这都不影响用来做菜，白凤将烧好的锅中倒入了菜油。

炒土豆丝必须要油多，因为会放醋来解腻，所以油多一点也没关系。

将油锅烧好之后，就是下辅料这些。

最常见的自然就是打算与花椒，这些花椒都是产自巴蜀地区，十分的麻口。

另外花椒也有开胃的作用，所以这些抄土豆丝里放一些花椒倒是很正常。

在后世有辣椒的时候，炒土豆丝里还会放入干辣椒。

这些干辣椒就是用来增香的，让土豆丝带着一丝丝的辣味。

但如今辣椒还在南美洲待着，白凤想要吃辣椒自然是吃不到的。

不过辣椒都是可有可无的，因为增香用大蒜就够了。

将这些佐料炒香之后，厨房里已经能闻到这些作料的香味了。

不过这些香味儿对御膳房来说都是常规操作，所以大家并没有多好奇。

最让人好奇的还是，这些土豆丝炒出来是什么味道。

还有就是这些土豆到底是什么口感，看起来这些土豆金黄金黄的，口感应该不会太差。

白凤这边将佐料炒好之后，就开始下土豆丝了。

土豆丝一下进国内，立马就能闻到土豆丝的香味儿与佐料混合的味道。

就算是白康宁这种老厨子闻到了，都觉得这味道十分奇特，连连点头。

将土豆丝在油锅里翻炒几下之后，白凤开始放入适量的盐。

要知道胃口不好的人是切记不能多吃盐的，这些盐本来就能麻痹味觉，如果重盐的话，会让没有胃口的人更加没有胃口。