第429章 小鸡炖蘑菇（1 / 2）

“好吃。”对于红烧肉，李世民的评价就两个字。

对于不常吃猪肉的大唐人来说，李世民还是头回品尝到如此好吃的猪肉。

因为不阉割，所以猪肉吃起来都有股奇怪的味道。

这种味道不像是羊肉那种膻味儿，也不是牛肉的那种味道。

所以大唐的人一般是不会吃猪肉的。

最后就是评分的时候，白凤果不其然再次获得了最高分。

两局的比赛很是短暂，接下来就是最后一局比赛了。

最后一局比赛是有题目的，要以鸡肉为主菜，做一道菜。

鸡肉可以说是除了羊肉之外，大唐人最为常吃的肉类了。

当然，大唐人吃鸡肉最常见的做法就是炖。

这还跟后世的炖鸡肉不一样，大唐炖鸡肉一般来说都是白水加盐来炖。

看到这个题目，白凤有了主意。

于是问人要了一些蘑菇，他准备做一道名菜。

那就是小鸡炖蘑菇，这道菜非常简单，而且很耐吃。

蘑菇洗净后，切成两半。

半锅的鸡肉，半锅的蘑菇。

而鸡肉最好的选择就是草鸡，不过现在养的鸡全是草鸡。

就算是想要饲料鸡，那也找不到。

先是将草鸡焯水，焯水的时候，白凤加入了一些黄酒。

这一步主要是为了去除鸡肉的腥味儿，与鸡肉的血水。

接着准备好的葱姜切好，然后锅里加油。

等油温上来之后，直接下入焯过水的鸡肉。

锅中加入酱油调色，随后倒入香菇。

在锅中猛烈翻炒之后，加入葱姜。

好在这个时候还是有八角桂皮，香叶这些香料的。

把这些香料加入一个砂锅中，然后将炒好的鸡肉香菇也倒入砂锅中。

接下来就是加水，加入盐之后就可以开始炖鸡肉了。

杨文亮与林白做的鸡肉也与平时做的鸡肉略有不同。

不过总的来说还是大唐的传统做法，算不得新意。

而白凤的做法却是让人耳目一新，不管是做法还是用的炊具。

李世民看到过白凤用各种炊具做菜，远远超越了大唐用釜或者鼎来做菜。

另外，白凤也在推广这些炊具。

原本炒锅要到宋朝才会出现了，如今至少在长安城内，可以说至少很多户人家都用上了炒锅这一类的炊具。

大大提高了大唐百姓的饮食水准。

这边，白凤的小鸡炖蘑菇已经在锅中炖了许久，香味儿早就飘散了出来。

奇妙的香味儿，让现场的人都嘶溜了一口口水。

看准时间后，白凤将砂锅端了下来。

其余两人的鸡也是炖的，工序可比白凤这个简单了许多。

早就端上去呈现给李世民品尝了。

但李世民的心思好像不在这两道菜上面，似乎是想着其他的事情。

当白凤的小鸡炖蘑菇端上来的时候，李世民才回过神来。

这道小鸡炖蘑菇的味道，让李世民顿时来了兴趣。

直接无视掉其余两人的菜，李世民品尝起了这道小鸡炖蘑菇。