第162章 制作辣条（1 / 2）

把这些煮开了的豆浆，一一淋在盘子上，只需要淋上一小层，又从空间里拿出了个专门晾晒豆皮的架子，把一摞摞淋了豆浆的木盘子都摆好。

不一会儿，最淋了豆浆的木盘上，已经凝固了一层淡黄色豆皮，凌夕凤不着急，回房拿了个凳子看了会儿闲书，静静等待了个一盏茶的时间，再来时，这些豆皮已经完全凝结好，每一层几乎都全部凝结。

凌夕凤又拿出一个小木棍，把这些凝结好的豆皮都穿起来，插进木架子上打好的孔洞。

三个丫鬟加上凌夕凤，四人挂了满满一架子的豆皮。

第二日，凌夕凤特地起了个大早来查看战绩。

只见挂好的豆皮经过一宿的风干已然已经成型，杏儿一边帮凌夕凤把这些制作好的豆皮收起来，一边惊奇道：“姑娘当真是好聪明，才一宿竟然真做出来了。”

“话说，奴婢长这么大，还从来没吃过呢。”秋月说完，期盼的看向凌夕凤。

这些日子的相处，让她们都渐渐熟悉了凌夕凤，只要不犯错，主子还是很好说话的。

而凌夕凤对于三个丫鬟各自的性格也都有所了解。

杏儿聪明成熟稳重，春花虽然有些蠢，但也是个听得进话的，至于秋月虽然胆小，但分内的事情都会做好，是个有些幼稚的小姑娘。

对于她们，凌夕凤大多时候是很宽容的。

凌夕凤了然的笑笑：“你们若是想吃直说便是，不过几个豆皮。”

“姑娘万岁！”

三个丫鬟欢呼，为了吃到美味的豆皮，手上的动作都快了不少。

“豆皮先放进清水里泡一泡，泡软了切成块。”凌夕凤说着捞出提前泡好的豆皮，一点一点切成小长条状的条条。

切块是再简单不过的事情，很快，三个丫鬟便把一大木盆的豆皮都给切好。

“首先记好调料，五香粉、孜然、芝麻、盐、味精、白糖......”凌夕凤说着， 一一把这些小料飞速的倒入碗中：“还有辣椒面，少放一些。”

毕竟家里一个病号两个小孩都不能吃辣。

“锅里烧油，等油热把热油淋到刚才调好的料上面。”凌夕凤一边说，一边做示范。‘’

“哗啦”一声，随着热油泼到调料上，香味儿也被激发出来。

还不等三个丫鬟仔细闻一闻这其中的香味儿，凌夕凤把切好的豆皮双手捧着拧干水分下入油锅中：“接下来，把切好的豆皮借着锅里剩下的一层油炒熟。”

没一会儿，豆皮便被炒的金黄焦香，凌夕凤赶忙下入刚才调好的香辣料汁，把锅里的豆皮翻炒均匀，每一块豆皮上都随着铲勺的翻炒而均匀的沾上红油和鲜香的白芝麻。

豆皮的豆香充分融合了香料的香气，凌夕凤又撒了一小把白糖提鲜。

金黄的豆皮上均匀的挂满了红的透亮的红油，条条都挂着足量的芝麻粒，凌夕凤把这些豆皮辣条全部铲出放入木盆，又倒入几滴秘制香油。

诱人的香味儿瞬间翻倍。

三个丫鬟忍不住咽了咽口水，但是作为主人的凌夕凤都还没发话，她们也不敢吱声。

“你们也尝尝。”凌夕凤说完，自己拿起一块放入嘴中，鲜香又有些酥脆的豆皮包裹着些许鲜，辣味几乎可以忽略不计，又因为有芝麻和香油的加持，辣条的整体口感以香为主，又不会太闲，根本吃不出多少辣味。