第270章 新品鲈鱼（2 / 2）

他比出了大拇指，其余几位品鉴官皆是抱拳拱手，脸上带着恭敬的笑，也是深感佩服。

“不知姑娘怎会想到要用鲈鱼来做糖醋鱼，这食材虽然都是鱼

，但是肉质之间那是大有不同。若是掌握不好火候，这鱼出锅的时候，肉可就老了。”那品鉴官捻须问道。

火候若轻了，鱼便会夹生，吃起来就会是一股腥臭的味道。若是过了火，肉质发硬吃起来就如同嚼蜡。

鲈鱼的肉质鲜嫩，本就比一般的肉要容易老。要想以糖醋鱼的做法来料理食材，那就是在冒极大的风险。

“承蒙诸位老爷谬赞。”文芜轻巧淡笑，“之所以要做糖醋鱼，全是因为蔡掌厨的无端诬陷。”

她冷瞧了一眼蔡正春那已经苍白的脸。

蔡正春不发一语，别过头去已是一句话不敢说。

“既然蔡掌厨说我剽窃了他的菜谱，要当面比试以较高下。如此一来，那不如我就不做清蒸鲈鱼，反用别的方子来料理菜肴。若是蔡掌厨不服，我们可以再比一模一样的菜，再决高低！”

一道咸味的清蒸鲈鱼，一道是甜酸味的糖醋鱼。

文芜跟蔡正春的手艺比拼，已是在这不同的菜色当中比出了一个优劣。如果他还一口咬定剽窃之事，那就只能做同样的小菜，再比比谁的功夫更细腻了。

品鉴官们皆是捻须轻笑，脸上

皆是了然之色。

“姑娘以甜酸鲈鱼，出奇制胜。是非黑白，相信蔡掌厨心中也已有分辨，又何必多此一举再比呢。”

铁刀大厨名冠京都，但却因为几道小菜就说别人剽窃。这比试之后又一败涂地，再比自然也不会出现别的结果。

落败的蔡正春已是灰头土脸，如吃了三斤黄连。

他只跺了跺脚，甩袖回了红香楼内。

“文姑娘，你的手艺比这姓蔡的不知胜过多少。这两道鲈鱼风味上就不是一个水准，他这等小人心思，你不必介怀。”

众人散去后，最先对文芜发出夸赞的品鉴官也是上前来说话。

文芜点头称谢：“不过雕虫小技而已，谢诸位老爷公正。”

说白了也是蔡正春自视甚高，认为自己志在必得。这才请来了这些人品绝佳的品鉴官，若是换了司膳大人那等人，今日她就是把天仙大厨请来，那也是难求一胜。

比试一过，不到半个时辰，这桩趣事就已传遍了京都。

月宁节魁首战胜了铁刀大厨，这足以在茶楼馆子里编成段子说上几个月。

而就是这段子广为流传，让文芜也是有了意外之喜。