第110章 烘焙研磨（1 / 2）

第一百一十章

晒生咖啡果的第七天，阳光普照大地。

幸好这些时日老天爷眷顾，没有下雨，豆仁已经晒去了水分，外表干瘪坚实，达到了制作咖啡的标准。

叶游让士兵小心翼翼地把它从马车顶上取了下来，等待后续工序。

与此同时，他们这行人也离都城越来越近了。

官道上时常出现一些马车和来往的路人，大概已经进入了陆克己口中所说的中原腹地。

比起边塞，明显中原人口更稠密。

他们中途路过不少城镇，虽然只是短暂地补充了下口粮，没有仔细游逛，但也能感受到热闹的气氛。

正午时分，停下来吃饭的工夫，叶游开始琢磨起炒制咖啡豆的事情。

网友们给她分享的资料里，用的是专门的烘焙机。

机器里有一根铁杆一直搅动，能让每一粒咖啡豆均匀受热，不会糊掉。1

她现在没有那个条件，只能自己想办法。

她跑去找人。

“舂哥儿，我要是用普通的锅炒这些豆子，翻得慢了就有可能糊，你有什么好办法吗？”

季时一直跟在她身旁，听到这儿，帮忙出主意。

“不行我们找四五个人，一人拿两个铲子，一起帮着你翻呗，只要锅边站得下这些人就行！”

“那也行啊，不是怕你们累吗？而且也不是一下就炒好，有这么多呢！”

说着叶游踢了踢脚下装咖啡豆的木盆。

晒完后她就把它们全汇集到了一个盆里，一抓一大捧，想把这些全炒熟需要口大锅，也需要烧旺的柴火。

季时不在意。

“累了我们就换人，别的不敢说，但我们就是人多！”

叶游点了点头，实在不行也只能这样，那样口感可能会差一些，有的熟有的生，人工无法避免会有遗漏。

舂哥一直没说话，忽然他眼睛一亮，想出了个主意。

“叶姑娘，你知道石头饼不？”

“那是什么？”

季时却在旁边叫起来。

“我知道！我以前行军路过一座城，好像这饼是他们当地的特色名吃，就是在锅里放一堆石头子，再把面饼放进去，一会儿就能被石头给烘熟了。”2

叶游听着他的描述，感觉跟糖炒栗子差不多。

舂哥点头。

“石头能导热，形状越小热量越均匀，到时候跟豆子混在一起，在锅里翻炒，绝对能达到叶姑娘想要的效果！”

于是事情就这么定了下来。

季时带着一批人去不远处的溪边河床捡鹅卵石。

就找那种不大不小的，力求它们个头均匀，形状规整。

人多力量大，不一会儿就找满了一筐，季时顺便用溪水清洗干净，颠了颠把水漏出来。

因为时间有限，需要着急赶路，叶游就把石头子放在马车车顶晒干。

等晚上再次扎营时，她找舂哥借来口大铁锅，把已经晒干石头子丢进去加热翻炒，等它们全部烧热烧透，才放进去咖啡豆。

季时在旁边帮她搅拌。

随着温度的升高和不断地翻炒，一股浓郁的香气仿佛一场感官的盛宴，席卷了整个营地，让所有的士兵都不由自主开始寻找来源。

初闻，是一种炒熟的清新坚果香，散发着质朴的气息。

等再炒一会儿，咖啡豆里蕴含的物质全部挥发出来，略带苦味的醇香扑面而来，让人有些沉醉。

就仿佛有一个开关，加热这个步骤把它给拧开了。