第133章 梧州美食（1 / 2）

梧州是一座镶嵌在中我国广袤大地上的绿色宝石，坐落在珠江上游，东靠肇庆，南邻玉林，北接桂林，西望南宁，自古以来便是沟通中原与岭南的重要枢纽。其饮食文化深植于这片山水之间，饱含着岁月的沉淀与民族的智慧，每一道菜都是大自然的馈赠，也是梧州人对生活的热爱与追求。梧州的美食文化，犹如一幅徐徐展开的山水画卷，展现了岭南饮食的博大精深。

水烧沸下西米轻搅，中间剩小白点关火焖10分钟，捞出放冷水冲洗。龟苓膏粉入凉水搅至全溶，剩余水烧开，倒入龟苓膏粉水快速搅拌，加热2分钟至光滑稠密。煮好的龟苓膏液倒入容器放凉后冷藏至凝固，切块之后与西米、纯牛奶和蜂蜜在碗中混合。

泡一夜的黄豆加清水，用搅拌机打成豆浆液，倒入锅中小火加热，起小泡时关火。煮好的豆浆用纱布过滤，豆浆液与豆渣分离后放冰箱冷藏，冷却至室温时加糖、盐、花生和核桃。

苦瓜挖瓤焯水捞出沥干，留出煮瓜水。碗中放葱、姜、蒜、韭菜、盐、蚝油、叉烧酱与肉馅拌匀，填入苦瓜和油豆腐。平底锅倒油，煎至两面金黄。苦瓜水入锅，加生抽、蚝油后盖锅盖小火炖2小时，出锅前加淀粉水搅匀，使汤汁裹住苦瓜与油豆腐。

锅中小火慢炒泡好晾干的糯米至微黄后磨成粉，花生、芝麻炒香冷却后与糯米粉、馅料拌匀。锅中白糖加清水小火煎成浓稠糖清倒入糯米粉揉成湿弹面团，分小份包馅，放模具撒薄粉压实，米饼入蒸笼炊煮2分钟。

热锅下姜葱、猪肉碎和虾米炒匀，加盐、味精和糖拌匀。煮熟的香芋与熟澄面混合，加炒好的肉馅及辅料揉成面团后分小团，捏薄皮包肉馅成角。植物油加热到180c，香芋角入锅炸至金黄捞出放吸油纸上沥干油。

月色如洗，星光璀璨，每一片屋檐下的灯笼映照着斑驳的石板路，流淌着悠悠的历史情怀。一对年轻的伴侣手牵手，沿着蜿蜒曲折的巷弄漫游，他们沉浸于这份宁静与雅致之中，仿佛步入了一幅古老而又生动的画卷

姚沐云的身影在小摊里的灯光下投射出一道道优美的剪影，她的一举一动都充满力量与美感，在她手中诞生的每一份佳肴，既是自然之美的凝结，也是人文情怀的传递。

年轻夫妻被这番场景深深打动，不由自主地靠近，融入了这一场美食的盛宴。女士的眼眸被那些色香味俱全的小吃所吸引，每一碗、每一份都散发着诱人的光泽，令人心生向往。男士则被姚沐云那专注的神情所感染，她的眼神中流露出对美食的深切热爱与不懈追求，让人不由得产生共鸣。