第413章 非遗美食（1 / 2）

随着叶凡一声叫喊，转盘指针停靠在某区域内。

竟然转到了非遗美食——云南蒙自过桥米线身上！

曾经的文学家汪曾祺先生不惜卖字典也要去吃上一碗过桥米线。

老先生评价其是一个人的盛宴。

高汤，米线，七八种食材共聚一碗，只有老饕之人才这么会吃。

过桥米线对叶凡来说并不陌生。

上一世大学暑假期间和室友一路打零工一路穷游。

途经宜昌，恩施，贵阳，安顺……

最后落脚在丽江古城的四方街的一间民宿内。

白天打工，晚上就在古城里到处转悠。

各大商铺里从20块钱的米线再到100元以上的米线叶凡统统吃过好几遍。

自封个米线小王子也不为过。

云南那边的米线主要分两种做法。

一种滇南，一种滇北。

滇南喜欢用野生菌作为汤底，采用鸡枞菌，牛肝菌等食材。

而滇北则更钟意用鸡汤或番茄浓汤作为汤底。

共同点都是用大米磨成浆制成细如发丝的米线，然后再搭配上各种肉类与新鲜时蔬。

不过叶凡可不满足于此，每次吃的时候都另加2块钱让老板再弄个溏心蛋。

溏心蛋一到碗里，叶凡立马用筷戳破。

橘红色的蛋黄就跟岩浆一般四处流淌，盖在油光水滑的米线上面，吸溜吸溜到嘴里贼拉过瘾。

以至于后期和店铺老板混熟了。

叶凡吃完了还能混几杯老板私藏的普洱茶。

一肚子油水配陈香的普洱用来消食最合适不过了。

苦涩的茶汤散去后还能在口腔内留下阵阵甜润感。

每次叶凡都是一边品茶，一边摸着圆滚滚的肚皮，饭后跟大爷似的在古城里散步。

偶尔遇到路边有小姐姐打手鼓就停下来欣赏会。

当然了，是纯欣赏不打赏，当时一个穷学生口袋和脸一样干净。

听的多了也能跟着哼上几句。

期待着你的回来……我的小宝贝……

期待着你的拥抱……我的小宝贝……

“现在想起来真t的青涩呀。”

叶凡感叹道。

…

当晚叶凡乘坐私人飞机返回汉武市，第二天睡到自然醒直奔菜市场。

按任务要求，今晚赶到遂州开始准备工作，然后隔天早上九点在集市上连续摆摊两天，每天卖完300碗就能收摊。

按理说不该这么早买菜，但餐车上的大冰柜都配置了零度保鲜功能。

叶凡想着提前把菜买好带过去，免得到陌生地方手忙脚乱。

第一站粉面摊位。

众多粉面摊位，叶凡只看中一家。

这摊位有个特点，既有成品卖也可以私人定制。

电动磨盘，蒸炉，压制机器一应俱全，只不过要多收点服务费。

能用钱解决的事都是小事。

按照普通一份米线200g-300g，以及煮制过程中10%的损耗。

那么出摊两天所需要的米线最少要350斤。

心中有主意后，叶凡喊道：

“老板，来生意先别睡了。”

过了早上六点到九点的买菜高峰期，粉面摊老板正躺在竹椅上打瞌睡，被人这么一喊迷糊中拿下脸上帽子。

“来啰…来啰…小伙子你看要点啥？”