第五六章 大兴县冒汤配拉丝烙饼（2 / 2）

“火姐，先给你吃。”雪落还是很有绅士风度的，哪怕很嘴馋了，也没有吃独食。

“谢了。”韩美人也不客气，打开塑料袋，就是大口咬下，味道很赞的，猪头肉软弹，白面馍馍也很好吃，韩美人津津有味的吃起来。

那边店老板递过来第二个夹肉饼，雪落也不客气的站着吃起来，觉得这钱真是没白费啊，果真是好东西。可惜雪落不是美食评论家，吃不出来猪头肉到底是怎么卤煮出来的，肯定是有秘传的卤料配方，否则不会这么的肥嫩多汁，却没有油腻。

雪落很快吃掉了一个夹肉饼，韩美人也是解决掉了，店老板递过来三个夹肉饼。雪落就和韩美人离开了，后面排队的人还是十来个，还有路人走过来排队。

“再给我一个。”韩美人可不知道客气，直接出手抢啊。

雪落无奈的舍弃了一个夹肉饼，自己吃着另外两个，吃得飞快，生怕又被韩美人抢了。美食在前，美女又算得了什么呢，雪落可是个明白人。

“火姐，你看大兴县最好吃的就是冒汤配拉丝烙饼了，等会儿我们也吃这个，我查到有家老店，就在前面一点，我们快过去，免得还要排队。”雪落掏出手机来，拿着搜索结果给韩美人瞄一眼，就是急急忙忙的往前走。

韩美人觉得雪落真是太菜鸟了啊，这么的业余，都不知道怎么混进禁军的，秋天那个王八蛋，还真的是行事风格十分大胆，虔诚祝愿秋天明年高考落榜。

很快的，雪落和韩美人就在一个大院子的方桌坐下来，能清楚的看到开放式厨房那边是如何制作大兴县冒汤和拉丝烙饼的，都是做好了就热乎上桌的。

雪落看到大兴县冒汤的青红丝制作，鸡蛋放入炒瓢内，摊薄，待焦黄时取出，切成细丝。小扁食馅有素荤之分，素馅多用白菜、粉条、豆腐拌以香油等调料做成，荤馅有羊肉、猪肉之分，羊肉馅多用萝卜，猪肉馅多配白菜、粉条。

把细粉丝、小扁食、饺子下沸水锅，煮熟后在小碗内，舀点汤，撒上青红丝、海带丝、葱丝、鲜芜蔡，灌以胡椒、花椒、生姜、食盐、醋，辣椒等调料汤，即可食。

两碗热气腾腾的大兴县冒汤送了过来，雪落没忙着吃，等着拉丝烙饼出锅。韩美人可懒得等，是个急性子，拿起筷子就吃起了冒汤，从吃个不停的馋劲，就知道韩美人很满意。

雪落看着面点师傅揪面团，擀成方形，刷一层豆油，撒上葱末、韭菜之类调料，顺边卷回，切块，捏拢两边揉匀，用擀面杖擀成圆薄饼，饼胚就做好了。

饼胚做好后，将饼放在鏊上，先在鏊上刷上油，再刷油于饼面，烙两分钟后翻过来，再刷上油烙两分钟。以后反复的翻，若油干了随时刷些油。前后约烙十分钟，两面均呈金黄色时，从鏊上取下。抖成细丝一团，放入盘中即可。

新鲜出炉的拉丝烙饼送了过来，雪落用筷子夹着拉丝烙饼，吃了一口，觉得饼皮极薄，层次均匀，丝细绵长，宜于热吃。

雪落再吃了个冒汤饺子，回味着滋味，觉得就是山珍海味、美味佳肴也难以比拟。

美食当前，雪落和韩美人吃个不停，至于任务是什么，暂时忘掉了。