第三百一十章 以一敌三的食戟（三）（2 / 2）

“现在就是正餐开始，请评委品尝我这道‘踏雪寻熊’！”

在《金玉满堂》世界里李崇岳击败的超凡集团董事长黄荣，在满汉全席对决中就用这一道菜作为自己的当头炮，虽然由于菜谱的第五道菜是鱼，第六道菜是熊掌，而这道“踏雪寻熊”里用了鱼汤作为主材料而犯了大忌，败给了“一掌乾坤”，但李崇岳挺喜欢这道菜，于是把它用在了这场食戟上。

五根勺子各自挖了一块晶莹剔透的熊掌肉，评委注意到这熊掌肉已经和果冻般柔软，所有的汤汁都在其中，忙把这冰霜口感的料理塞进嘴里。

仿佛一阵来自北极的寒风，席卷了评委的身体，让他们仿佛从之前中村蓟料理营造的慵懒、舒适的午后森林中，瞬间转移来到了冰天雪地的海边。

一头北极熊在冰川上觅食，柔软的脚掌踩得四平八稳，而它突然往海水中钻入，然后一口咬住了一只….鲟龙鱼？

仿佛果冻般的口感，极致鲜美的熊掌肉和鱼汤，而且汤里似乎暗藏玄机，在急冻后的熊掌内，鱼汤却保留着一丝火热的气息，并且如同冰中之火，不会熄灭，反而倔强的坚持着自己的存在。

“这是加入了一些辣口感的佐料啊，使得熊掌羹在冰爽中带着一丝火热，既富有冲击力，又不至于莽撞，可谓是鱼与熊掌两者兼得！冰与火的完美融合！”

五位评委很快就把熊掌羹吃得一干二净，这回没有多余的给贵宾了，他们都是巴巴的望着，显得非常羡慕。

普鲁斯特对鱼子的处理非常欣赏：“鲟龙鱼的鱼子是黑鱼籽中的极品，一旦共同加热就会坏掉口感，在熊掌吸收完鱼汤后再放置，既保留了鱼子的醇厚和鲜美，又对于熊掌和鱼汤之间构筑了一道桥梁，真是层次丰富啊！”

陈小卿更是砸吧着嘴回味道：“熊掌我吃过不少，但这种充满奇思妙想的处理方法，真是前所未有，李院长运用了分子料理的手法，实现了技术上的科学化，而味道乃至意境的丰富程度，也是古意浓郁，具有阴极阳生的意味。”

中村蓟神色阴沉，似乎已经知道了结果，走到评委席前，问道：“你用了什么手法，能够直接抹去我为评委留下的‘味觉意境’？”

用火辣、刺激的味道来影响评委的味觉，给后面上菜的对手挖坑，这只是低级手法罢了，真正的顶级厨师，不温不火之中，在料理中加入自己的“意境”，使得评委不知不觉中受到影响，对于对手形成一种先发优势。

“你的炖熊肉，十分符合评委的年龄、状态和口味，滋补而温润，有种不战屈人之兵的意味，然而，首先是我的贡梨，这种清甜可口的水果冲淡了你的熊肉留下的香醇回味，接着就是料理的正面冲击了。”

仙左卫门接口肃然道：“你的料理在药材、香料的选择上堪称完美，但这道‘踏雪寻熊’一入口，就用北极寒风般的冲击力击垮了那种慵懒、舒适的意境，而接下来醇厚中带着一丝热辣的鱼汤，还有融合两种口感的鱼子充当桥梁，绵绵不绝的把新的‘味觉意境’注入到我们的口中和心中！”

“换而言之，先上菜的你，一开始就是注定失败的。你以为占据了先手，但堂皇大势之下，终究是顶不住这种神级料理的正面碾压！”

其他四位评委也是连连点头，认同了仙左卫门的评价，宫本英高感叹道：“中村君的料理，不可谓不好，简直就是必杀料理中也难得一见的极品，然而先上菜反而成了劣势，就如同我先祖宫本武藏迟到，令佐佐木小次郎心浮气躁，然后一击诛杀，佐佐木不可谓不强，只能说是造化弄人了！”

随后的投票环节，李崇岳当然是五票全部到手，中村蓟魂不守舍的走下赛场，而一名化着古典妆容、颇有几分妖艳之风的美少妇飘然出现，对中村蓟摇头表示了不满，随后缓缓走上了比赛场地，显然，她就是第二轮的出战选手。