第239章 芥末鸡(不是更新)(2 / 2)
做法二*
准备材料?:茄子切条,用盐腌制15分钟,挤去水分。?2
煎茄子?:热锅凉油,放入茄子煎至两面微黄,捞出备用。
炒制?:
锅中加少许油,放入姜蒜末炒香,加入豆瓣酱炒出红油。
倒入茄子,加入醋、糖、生抽,翻炒均匀。
调味与出锅?:加入适量的水,焖煮5分钟;最后用水淀粉勾芡,装盘即可。
鱼香茄子的口味可以根据个人喜好进行调整,如增减辣度、酸甜度等。同时,制作时需注意火候的控制,避免茄子过油或过熟影响口感。希望以上做法能帮助您成功制作出美味的鱼香茄子。
生鸡一只、芥末、白菜、香菜、醋、食盐、香油、白糖。准备白条鸡一只,其实鸡腿也可以,比较方便鸡洗净加姜片焯水锅里再加适量的水加葱段姜片和八角,放入鸡煮40分钟左右(根据鸡的大小调节时间)捞出凉透。鸡肉撕成条,备用,芥末粉放入碗中加入温水。搅拌成糊状锅里加水放入笼屉,滚开水后关火,然后把芥末糊入锅中盖上锅盖焖五六分钟即可。白菜要用菜心白菜要里面的菜心,切成四段锅里加水煮开放入白菜片煮熟(根据自己的口感调节时间)白菜煮熟捞出放在碗里趁热立即加入醋,多加一些醋覆盖保鲜膜,焖二十分钟白菜攥干水分,片成薄片香菜洗净控水切段准备调味料芥末里面加醋、香油再加入白糖和食盐芥末搅拌均匀盆里放鸡肉、白菜片,香菜段加入调好味的芥末拌匀即可辛辣浓厚、鲜香四溢的潍坊芥末鸡就做好了。吃过芥末的人,都深有体会。那种颇有爆发力的辣常让人突然汗出泪流,当众会感到狼狈不堪。【芥末鸡】完美的融合了辣(芥末)与香(鸡肉),吃起来欲罢不能,很是过瘾!吃过芥末的人,都深有体会。那种颇有爆发力的辣常让人突然汗出泪流,当众会感到狼狈不堪。【芥末鸡】完美的融合了辣(芥末)与香(鸡肉),吃起来欲罢不能,很是过瘾!